Tại sao bạn nên ăn hạt óc chó vào buổi sáng?

Buổi sáng ăn gì cho khoa học và lành mạnh là vấn đề đau đầu của nhiều người, nhất là đối với trẻ em, người già và cả những người bận rộn. Bên cạnh những thức ăn no thì đồ ăn phụ luôn gây ra nhiều suy nghĩ bởi những thức ăn nhanh thường  gây ra nhiều tác hại về sau như: sâu răng, tăng cân, tăng cholesterol xấu trong máu,… Vậy thì tại sao bạn không thử lựa chọn hạt óc chó, một trong những loại hạt “vàng” với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời được chuyên gia dinh dưỡng nhiều nước trên thế giới đánh giá cao và đưa vào danh sách những thực phẩm cần thiết cho con người?

Hạt óc chó (Walnuts) và những giá trị vàng riêng biệt!

-  Walnuts là tên gọi khác của hạt óc chó, thuộc chi Juglans.

-  Có nguồn gốc từ Trung Đông

-  Vỏ cứng, nhân bên trong được chia làm hai nữa được phân cách bởi một phân vùng.

Theo nhiều nghiên cứu về hạt óc chó, nó chứa nguồn dinh dưỡng to lớn, bao gồm:

• 4% nước
• 15% protein
• 65% chất béo
• 14% carbohydrate 
• 7% chất xơ

(Đối với hạt óc chó không có vỏ)

Cụ thể trong 100gr hạt óc chó thì có:

• 654 kcal năng lượng
• Dồi dào khoáng chất , đặc biệt là mangan ở mức 163%
• Giàu vitamin , đặc biệt là vitamin B
• Axit béo không bão hòa đa (72% tổng lượng chất béo) chiếm tỉ lệ cao, đặc biệt là axit alpha-linolenic (14%) và axit linoleic (58%)
• Chất đạm và nhiều vi chất khác.

Với sự đa dạng về dinh dưỡng thì cũng đồng nghĩa với việc  hạt óc chó đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người.

Vậy tại sao bạn nên hạt óc chó vào buổi sáng?

Lí giải nằm ở chức năng của chính nó.

Cung cấp năng lượng dồi dào

Buổi sáng là khi con người ta thức dậy sau đêm dài và chuẩn bị cho một loạt những hoạt động trong ngày hôm đó. Sau một thời gian nghỉ ngơi, năng lượng thấp vì không được bổ sung, cơ thể không đủ linh hoạt và sức mạnh cần thiết để tiến hành các hoạt động của ngày mới.

Đó cũng là một trong những lí do mà bữa sáng trở thành bữa ăn quan trọng nhất của con người. Đầu tiên chúng ta cần năng lượng và hạt óc chó đáp ứng điều này một cách hoàn hảo khi mà:

Hạt	Năng lượng (Đơn vị: Kcal)
Hạt điều	553
Hạnh đào	578
Óc chó	654

Bảng năng lượng của hạt điều, hạt hạnh đào và hạt óc chó trong 100gr

Năng lượng trong loại hạt này “ngất ngưỡng”, cao hơn so với các loại hạt thông thường khác (thông qua số liệu bảng trên). Khi cơ thể được cung cấp đủ năng lượng thì ngày hôm đó sẽ tươi vui và năng động hơn, đúng không nào?

Giàu omega 3, sự “thức tỉnh” của bộ não

Năng lượng không là chưa đủ, chúng ta còn cần đến sự hoạt động nhạy bén, linh hoạt và siêu minh mẫn của bộ não và hệ thần kinh. Thật trùng hợp khi mà hạt óc chó lại có hàm lượng chất béo không bão hòa siêu cao, là nguồn cung cấp omega 3 dồi dào:

Hạt	Hàm lượng chất béo có lợi
Hạt điều	31,797g
Hạnh đào	44g
Óc chó	56,107g

Bảng hàm lượng chất béo có lợi trong hạt điều, hạnh đào và óc chó trong 100gr mỗi loại

Omega 3 là mộ trong những dưỡng chất cực quý đối với hệ thần kinh, bộ não và cả máu. Có thể gọi nó như một chất xúc tác làm “bừng tỉnh” sự hoạt động tối đa, tập trung tối đa để  đem lại kết quả công việc tốt nhất.

Điều này cũng lí giải vì sao các bà mẹ ở Mỹ thường cho con của họ ăn hạt óc chó mỗi sáng, vì đây là lứa tuổi mà bộ não các em đang trong quá trình phát triển và hoàn thiện, nên cần một chế độ dinh dưỡng ưu việt hơn, tốt cho não hơn.

Chất béo không bão hòa, bạn của trái tim khỏe cho ngày dài tươi trẻ

Bạn có biết các bệnh về mỡ máu, huyết áp hay đường trong máu, đột quỵ, suy tim thường liên quan đến một lượng cholesterol xấu có trong cơ thể người?

Nghĩa là chế độ ăn uống không lành mạnh, nhiều dầu mỡ sẽ làm tăng lượng cholesterol xấu này và nguy cơ mắc các bệnh về tim của chúng ta sẽ cao hơn. Đó cũng là lí do các nước phương Tây lựa chọn ngũ cốc và các loại hạt cho bữa ăn của gia đình, vì trong chúng rất ít hoặc không có cholesterol. Hạt óc chó cũng vậy! Chúng giàu chất béo có lợi giúp làm giảm chất béo trung tính và lượng cholesterol xấu trong máu, phòng ngừa các bệnh về tim mạch và làm cho hệ tim mạch hoạt động khỏe hơn.

Với 3 lí do trên thì chúng ta cũng đã lí giải được lí do tại sao lại nên ăn hạt óc chó vào buổi sáng. Tuy nhiên hãy sử dụng chúng với số lượng hợp lí, vừa phải, từ nguồn rõ ràng, uy tín, chất lượng để phát huy hết tác dụng của loại hạt “vàng” này.