7 lợi ích “khoa học” của hạt óc chó dành cho sức khỏe

Có nguồn gốc từ Trung Đông, Walnuts (hạt óc chó-tên gọi dân dã khi du nhập vào Việt Nam) đã sớm trở thành món ăn dinh dưỡng phổ biến ở các nước phương Tây, đặc biệt là Mỹ. Sau đây là 10 công dụng “chứng thực” của loại hạt quý này đối với sức khỏe con người.

Hạt óc chó, loại hạt giàu dinh dưỡng

Với vỏ ngoài cứng như đá nhưng hạt óc chó đã chinh phục những chuyên gia và nhiều gia đình bởi sự giàu có về dinh dưỡng mà nhân hạt mang lại.

• 654 Kcal
• 51,107 g chất béo có lợi/65, 21 g chất béo
• 15,23 g chất đạm
• Trên 11 loại vitamin có lợi khác nhau trong đó vitamin B chiếm hàm lượng lớn
• Trên 8 chất khoáng có lợi khác nhau trong đó mangan chiếm hàm lượng lớn

Trên đây là những con số biết nói về dinh dưỡng trong 100gr hạt óc chó, từ đó cho thấy loại hạt này giàu năng lượng, giàu dinh dưỡng và giàu vi chất có lợi cho con người.

7 lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe con người:

Giàu chất chống oxi hóa

Trong nhân hạt óc chó có chứa một hàm lượng vitamin E, melatonin,…là những chất chống oxi hóa, chống lại sự phát triển của các gốc tự do, làm giảm cholesterol xấu trong máu và hỗ trợ phòng ngừa, điều trị các bệnh liên quan đến hệ tim mạch đặc biệt là nhồi máu cơ tim và động mạch vành.

Đồng thời các chất chống oxi hóa cũng là một giải pháp để kéo dài thanh xuân và sự viên mãn trong sức khỏe, sắc đẹp của nhiều phụ nữ.

Giàu omega 3

Bạn có biết một sự thật là hạt óc chó có hàm lượng chất béo không bão hòa đa lớn gấp nhiều lần so với các loại hạt thông thường

Hạt	Hàm lượng chất béo không bão hòa đa( g)
Hạt điều	7,845
Hạnh đào	12
Óc chó	47,174

Bảng hàm lượng chất béo không bão hòa đa của hạt điều, hạnh đào và óc chó trong 100gr

Điều này đồng nghĩa với hàm lượng omega 3 trong nhân hạt óc chó là vô cùng dồi dào mang đến những tín hiệu tích cực và thân thiện đối với sực khỏe của con người như:

• Chống trầm cảm và âu lo
• Tăng cường chức năng của não bộ, thị lực
• Giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu
• Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch, thần kinh.
• Làm “khỏe mạnh” đường ruột và hệ tiêu hóa

Các axit béo không no trong hạt óc cho được xem như một loại hoạt chất kích thích các enzyme tiêu hóa làm cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời một số vi chất của hạt óc chó có tác dụng thúc đẩy sự sinh sôi của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và điều này còn giúp cho các bệnh về dạ dày trở nên ít có nguy cơ hơn.

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Như chúng ta biết về các thành phần dinh dưỡng trong hạt óc chó thì nó không chứa cholesterol có hại và giàu omega 3, cũng như nhiều loại vi chất hữu ích khác trong đó có vitamin E, vitamin A, khoáng mangan,… có thể chống lại một số gốc các tế bào tự do, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư ở người như: ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và đại trực tràng. Điều này còn liên quan đến một số hoạt chất có tính chống viêm có mặt trong sự chuyển hóa urolithin bởi các chất thuộc nhóm polyphenol ở hạt óc chó.

Hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu

Trong một nghiên cứu ở 100 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy lượng đường trong máu của một nhóm người đã có dấu hiệu giảm xuống 8% trong vòng 3 tháng khi kết hợp một chế độ ăn hợp lí và sử dụng dầu óc chó. Điều này có nghĩa là họ có thể kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 của mình.

Tốt cho não bộ

• Bạn có thể hình dung bộ não của mình thông qua hình dạng của quả óc chó (có lẽ đây là một sự trùng hợp lạ kì), tuy nhiên thì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra sự có lợi cần thiết của hạt óc chó đối với bộ não người, đặc biệt là trẻ em đang trong giai đoạn phát triển về não bộ, người cao tuổi và cả những sĩ tử.
• Hạt óc chó giàu chất béo không bão hòa đa, vitamin E, vitamin B, sắt,…là những hoạt chất “đồng hành” cùng sự ổn định trong mao mạch não, thúc đẩy sự truyền dẫn và khả năng ghi nhớ, tập trung của não bộ, đồng thời giúp cho não bộ linh hoạt, minh mẫn hơn.

Giảm các nguy cơ về bệnh tim

• Bệnh tim hoặc đột quỵ có liên quan đến sự gia tăng hàm lượng cholesterol xấu và mỡ trong máu. Điều này có nghĩa là khi sử dụng hạt óc chó trong các bữa ăn phụ điều đặn cũng tức là bổ sung lượng omega 3 đầy đủ và các chất chống oxi hóa giúp kìm lại sự gia tăng của cholesterol xấu, và những rủi ro về bệnh tim được hạn chế.
• Trong một nghiên cứu ở 194 người trưởng thành, ăn 43gr quả óc chó / ngày / 8 tuần giúp giảm 5% tổng cholesterol, 5% cholesterol LDL, 6% lượng apolipoprotein-B, những con số đáng kể giúp phòng ngừa các bệnh về tim.

Hạt óc chó thật quá dễ dàng để biến tấu nó thành những món khoái khẩu khác nhau hay chọn mua nhiều loại thực phẩm liên quan đến hạt óc chó, đó cũng là lí do mà loại hạt này được ưa chuộng, không bởi dinh dưỡng cao mà còn đa dạng về loại, dễ ăn và ăn không ngán.

Sẽ có nhiều nghiên cứu chứng thực hơn cho những công dụng của hạt óc chó đối với con người, vậy thì tại sao chúng ta không “thử” bổ sung ngay hạt óc chó trong bữa ăn gia đình từ hôm nay để biến sức khỏe thành “thật”?