3 loại khoáng chất cực kì giá trị trong hạt óc chó

Nhắc đến hạt óc chó (walnuts) thì điều đầu tiên người ta sẽ nghĩ đến đó là dinh dưỡng và hương vị. Với nhiều nghiên cứu về những lợi ích mà hạt óc chó đối với sức khỏe con người đã góp phần vào sự phổ biến và rộng rãi của nó như ngày hôm nay. Bàn về thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó, bài viết hôm nay sẽ đề cập đến 3 loại khoáng chất cực kì có giá trị trong loại hạt này!

Tổng quan về dinh dưỡng của hạt óc chó

Dựa vào bảng trên chúng ta có thể khẳng định rằng: hạt óc chó là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và có thể thay thế, bổ sung trong hkaaru phần ăn hằng ngày.

Nói về 3 loại khoáng chất có trong hạt óc chó mà bài viết đề cập đến được tóm gọn bằng hai cụm từ: “hàm lượng cao” và “giá trị lớn”, bạn đã đoán được chưa? Cùng nhau tìm hiểu nhé!

Mangan

163% (3,414 mg- trong 100gr) là tỉ lệ của khoáng mangan có trong quả óc chó và khoáng chất chiếm tỉ lệ cao nhất.

Trung bình một người lớn sẽ hấp thu 6-8mg mangan mỗi ngày, đây được xem là hàm lượng thích hợp để nó tham gia vào các hoạt động:

• Duy trì cấu trúc xương khỏe mạnh đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ canxi của xương. Ngăn ngừa các vấn đề về loãng xương.
• Kiểm soát các gốc tự do của tế bào ung thư (mangan có đặc tính chống oxi hóa)
• Kiểm soát lượng đường trong máu, đồng thời phòng ngừa các nguy cơ về đường huyết.
• Chuyển hóa các hoạt chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hấp thụ và trao đổi chất.
• Giúp bạn có cảm giác ngon miệng và tăng cường chức năng tuyến giáp, hạn chế nguy cơ về một số bệnh.

Vậy với con số sấp xỉ 3,5 mg mangan có trong nhân thì hạt óc chó là một lựa chọn phù hợp cho sự bổ sung vào các bữa ăn phụ hoặc kết hợp dưới các loại thực phẩm khác trong các bữa ăn chính.

Photpho

49% ( 346 mg- trong 100gr) là tỉ lệ của khoáng photpho có trong hạt óc chó và xếp thứ hai sau mangan.

700 mg là hàm lượng photpho mà người trưởng thành cần cung cấp cho 1 ngày, đây là hàm lượng lí tưởng để cở thể hấp thụ và chuyển hóa trong các hoạt động:

• Cùng với mangan, canxi , photpho cũng tham gia vào quá trình xây dựng nền tảng xương vững chắc, điều này giúp cho bé có sự phát triển về chiều cao đồng thời có thể ngăn ngừa các nguy cơ về xương khớp ở người già.
• Kích thích sự tái tạo và tăng trưởng của các mô tế bào
• Tham gia tổng hợp DNA và RNA
• Điều hòa nhịp tim và sự co cơ
• Hỗ trợ lọc chất cặn bã tại thận
• Đảm bảo sự truyền dẫn các tín hiệu xung thần kinh

Tương tự như mangan, với con số là 346 mg photpho trong nhân thì hạt óc chó xứng đáng lọt vào top một trong những thực phẩm giàu photpho có lợi cho cơ thể

Magie

45% (158 mg –trong 100gr) là tỉ lệ của khoáng magie có trong hạt óc chó và cũng là khoáng chất có tỉ lệ cao thứ 3 trong tổng các khoáng chất có trong hạt óc chó, đứng sau mangan, photpho.

Khi hấp thụ magie, cơ thể bạn sẽ sản sinh ra những sự tương tác tuyệt vời như:

• Duy trì sự khỏe mạnh của xương và ngăn ngừa các vấn đề về loãng xương, tương tự như canxi, mangan và photpho.
• Làm giảm nguy cơ bị một số bệnh ung thư (một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Epidemiology)
• Giảm và giải tỏa những rối loạn về tâm thần như strees, lo âu, trầm cảm,…( nghiên cứu được thực hiện bởi Trường Y Larner)
• Giảm nguy cơ tiểu đường tuyp 2 ( nghiên cứu của Khoa dinh dưỡng tại đại học Harvard)
• Giảm nguy cơ các bệnh về tim (nghiên cứu từ tạp chí American Heart Association)
• Cải thiện trí nhớ ở người cao tuổi (nghiên cứu của trung tâm Neurocentria, Inc., Fremont, CA, USA)
• Giảm nguy cơ tăng huyết áp ( nghiên cứu công bố trên chuyên san Epidemiology)
• Giảm nguy cơ sỏi thận (nghiên cứu được công bố trên chuyên san The American Joural of Gastroenterology)

Vì vậy mà hàm lượng magie trong hạt óc chó là giải pháp tích cực cho một chế độ ăn lành mạnh và khoa học.